苦菊我们平常的时候可能不是很喜欢吃，因为它的味道不是非常的好，但是邢台市哪家治疗羊角风它的营养价值却是非常高的，苦菊里面的蛋白质含量非常的多，而且都是优质的蛋白质，而且丰富的维生素c含量，可以提高身体的抵抗力，预防感冒等一些疾病的，接下来跟小编来学习一下丁香鱼拌苦菊的做法。

材料

主料：苦菊、丁香鱼、熟花生米。

辅料：糖、陈醋、少量盐。

做法

1苦菊洗净切段。丁香鱼炸好，控油备用。

2苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐(会更突出酸甜味)，丁香鱼加入三分之一左右，拌匀，最后加入炸好的花生米就可以了。

苦菊经常性的食用，可以起到清热降火的功效，可以使得人体不容易出现上火的现象。

营养价值

苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素

B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消延边朝鲜族自治州癫痫中西医结合医院暑保健有较好的作用

苦菊每100拉萨治疗癫痫病好的医院g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1衡水哪家癫痫病医院正规.2g、钙77mg及维生素等营养物质。

尤其是在夏天的时候，经常吃一些苦菊，可以起到消暑的作用，苦菊的叶子当中含有非常多的水分，还有很多其他的营养价值，对我们的身体来说，这种蔬菜是非常好的食疗选择，而且对于治疗感冒和扁桃体发炎也会有一定的疗效。