大蒜酵素是比较常见的一种食物，大蒜其中富含多种维生素和营养元素，大蒜遇到一潢川县哪家癫痫病医院正规种化合物就会产生吉利区哪家医院癫痫病好一种酵素，食用后可以促进人体肠胃吸收，而且还可以治疗一些身体疾病，促进肠胃蠕动，还可以刺激人体大脑，促进身体对维生素的吸收，对身体非常好。

大蒜酵素的作用

大蒜的古名叫“葫”，又黎平县哪家医院看小儿癫痫称葫蒜，一般分为紫皮，白皮二种。大蒜中有一群含“硫”的化合物，其中包括蒜氨基酸和蒜酶这二种有效物质。蒜氨基酸和蒜酶各自静静地待在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会相互接触，从而形成一种没有颜色的液体-----。大蒜素也是酵素的一种，常用于酵素成品中。

瘦肉中含有丰富的维生素B?，但维生素B?并不稳定，在体内停留的时间较短，会随尿液大量排出。蒜氨酸存在于大蒜中，研碎的大蒜由于蒜氨酸酶的作用而生成蒜素。肉中的维生素B?和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而提高了肉中维生素B?的含量。而且，蒜硫胺素还能延长维生素B?在人体内的停留时间，提高其在胃肠道的吸收率和体内的利用率。

医学家分析认为，供应大脑的能量，单纯有葡萄糖而没有足够的维生素B?，葡萄糖就无法转变为能量，会造成糖代谢产生的酸性物质在脑内堆积，影响大脑的功能。大蒜有助人体对维生素B?的吸收，因为维生素B?和大蒜的蒜素相结合，体内便产生蒜硫胺素，能100%为人体吸收，而单独服用维生素B?，却仅有50%被吸收。

在日常饮食中，吃肉时应适量吃一点蒜，这样既可以解腥去异味，又能达到事半功倍的营养效果。蒜硫胺素不仅具有缓解人体疲劳的作用，还能促使人体从食物中摄取的葡萄糖在细胞中不断分解、燃烧，进而转化为能量。蒜硫胺素就像是发电机一样，能给人体不断“充电”，保持活力。

大蒜素遇热很快失去作用，因此生吃为宜。

大蒜素遇热会失去40%以上的药理作用，大蒜生食效用更加，但是很多人生食无法接受大蒜的辛辣味，多数人都是用于烹饪，浪费了大蒜本身的营养。为了发挥大蒜的营养价值。

精选大蒜原料，采用传统发酵工艺常温自然发酵，完整分离大蒜体本身纯天然的酵素及天然小分子营养成分，活化免疫细胞、提升机体免疫力、抗炎抗菌、祛除疲劳感、增强体力、防止心血管疾病、改善性功能方面有神奇的功效。高效萃取获得大量的微量元素和氨基酸等营养物质，在抗氧化、均衡营养补充、促进机体代谢所需等西安猪婆疯的医院方面都有广泛的运用，系天然的营养补给品。发酵后的大蒜精华，其辛辣味大大降低，更能让多数人接受。