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水煮鲤鱼的做法大全鲤鱼怎么做家常做法制作方法

鲤鱼是我哈尔滨中亚医院简介们常见到的一种鱼,鲤鱼不但可以食用而且鲤鱼的食用价值还非常高,鲤鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的矿物质,常吃鲤鱼可以起到提高免疫力和补血的效用,所以鲤鱼非常适合女性朋友食用,鲤鱼的做法有多种,下文我们就来给大家介绍一下水煮鲤鱼的做法。

1.先将鲤鱼去鳞,去鱼鳃,从鱼头处太原哪个医院治癫痫最好取出内脏(当然了这一些步骤可以让卖鱼的商贩给处理一下)

2.将鲤鱼鱼身鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一国内哪看癫痫病最好刀,就可以看到在鱼肉中间位置有一道如细线般的白筋露出来,用手指捏住白筋的一头,用刀轻轻拍打鱼身体,即可轻轻将白筋抽出来

3.将鱼身两面的两条白筋抽完后,两侧打直花刀

4.锅内加入大量清水,放入盐、料酒、大葱段、大姜片烧开

5.将鲤鱼放入锅中,脑外伤癫痫病的症状将葱姜垫在鱼身下烧开锅;

6.开锅后盖上锅盖调小火,沸而不滚的火焖制;

7.趁着煮鱼的空隙将葱、姜、青红尖椒切丝,大蒜切末,香菜切段

8.将蚝油、生抽、香醋、香油、糖调和在一起

9.十分钟鱼熟后捞出鱼摆在盘中

10.将调好的料汁浇在鱼身上

11.将葱姜丝、辣椒丝、香菜段、大蒜末调匀撒在鱼身上;

12.炒锅加入花生油烧至八成热,将锅里的油均匀浇在盘内有配料的鱼身上

烹饪技巧

1、鱼身上有两条腥线去除掉后,经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,就会没有腥味;

2、煮鱼的汤里加入葱姜和适量盐会去掉鱼的腥味提高鲜度;

3、煮鱼的汤开锅后一定要转小火,盖上锅盖,这样煮出来的鱼肉鲜嫩不柴;

4、先交调味料汁,再放葱姜丝等,最后泼热油的三部不能搞乱,这样出来的鱼才会滋味鲜美。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用鱼,那就是鲤鱼了,我们知道鲤鱼不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃鲤鱼可以起到很好的保健功效,上文为我们详细介绍了水煮鲤鱼的做法大全。