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上班一族健康饮食便当准则

白领族喜欢带上自己的便当上班吃,她们认为既健康又营养,专家指出胃癌的发病原因是多种因素长期、共同作用的结果,与生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传因素、精神因素有关。

现在,很多上班族有中午带饭的习惯。他们大多是头天晚上把饭菜准备好存入冰箱,第二天带到单位吃贵州治疗癫痫正规的医院。按照“吃隔夜饭患胃癌风险高3.6倍&rdquo甘肃哪个医院专治母猪疯;的说法,隔夜菜在细菌的分解作用下,食物中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。胃黏膜受到损伤和破坏,就可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎甚至胃癌。

胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一,发病率居各类肿瘤的首位。隔夜饭导致胃癌高发,让很多带饭族不知所措:在外面吃饭不仅贵还担心不干净,带饭就是为了能吃得更昆明军海医院治癫痫询问在线回答健康,没想到又会致癌。

健康便当准则

1.饭最好早上现煮。剩饭的保存时间六盘水儿童癫痫病治疗尽量缩短在5至6小时内,要彻底加热后食用。剩米饭很容易引起食物中毒,但大多剩饭看上去没有异样,让人大意。

2.菜做好后自然冷却再盖上便当盒放进冰箱,但海鲜、绿叶菜、凉菜隔夜后易变质,最好第二天别吃。

3. 带的饭菜分开放,否则容易生长细菌。

4. 提倡用玻璃器皿,以减少化学反应。

5.要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了,以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。

微微健康网温馨提醒:人们少吃隔夜饭并无不妥,但胃癌绝对不是“隔夜饭”这个单一诱因能够解释的,很多因素对健康的杀伤力比隔夜饭大。