脑花，也就是我们常说的猪脑，而由于猪脑含有的磷、铁以及钙是比猪青少年癫痫病该怎样有效预防肉还要多的，所以也是含有极高的食用价值的，而对于脑花的做法也是非常多的，其中烤脑花也是一种常见的做法。我们现在就来看一下关于烤脑花的具体做法。

材料：

主料：猪脑60克

辅料：鸡蛋清25克

调料：姜3克,盐6克,甜面酱3克,淀粉15克,八角1克,猪油30克,大葱6克,茴香粉1克

做法

1.将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。

2.猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料去除;

3.将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊;

4.把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀;

5.待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中炸，成黄色时，捞出，沥去油;

6.再入热油锅，重新绿春县看癫痫病的好医院再炸，直至金黄色时，捞出，放在盘内即成;

材料：

主料：大白菜500克,猪脑400克

辅料：香菜30克

调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱20克,花椒5克,植物油20克

做法

1.大白菜洗净，顺向切片，用油水焯出，放入沙锅内;葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，炸出香味，捞出葱末和花固原原州区哪个母猪疯医院较好椒不要，即成葱椒油。

2.猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟，取出放沙锅的白菜上，再加入上汤用微火炖透至软烂，调味撒香菜叶，淋葱椒油即成。

上面就是关于烤脑花的具体做法，我们有兴趣的话延边朝鲜族自治州最好的治疗女性癫痫病医院可以尝试着做一下，但是由于脑花含有极高的胆固醇，所以我们常人也是不可以常吃的。