金竹笋炒牛肉

补气养血　瘦身减肥

金竹笋500g;牛肉200g;指天椒3个;姜适量;大蒜3瓣;

生抽5m;l蚝油15ml;淀粉2g;油适量;料酒15ml;

一场场春雨过后，春笋纷纷破土而出露出尖角。竹笋虽然一年四季都有，但以春笋的味道最为鲜美。春笋味道清淡鲜嫩，含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含杭州哪家医院能治好癫痫病量很高，常食能促进消化。

金竹笋炒牛肉做法和步骤

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金竹笋剥去皮洗净，用刀拍破切成长段，烧开锅中的水，放入竹笋汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水;牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎;

2

炒锅不用放油，烧热后放入金竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出;炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入金竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。

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小帖士：1、金竹笋在烧煮前要先放在沸水中汆一下，大部分的草酸盐和涩味就能够去掉，有利于人体的消化和吸收，口感也好。2、笋乃寒性食品，含较多的粗纤维，促使胃肠蠕动加快，有消化道疾病和体寒者慎吃。3、竹笋含有难溶性草酸盐，尿道、肾、胆结石患者也不宜常吃竹笋,因为草酸癫痫发作的症状有什么盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情。

4

一场场春雨过后，春笋纷纷破土而出露出尖角。竹笋虽然一年四季都有，但以春笋的味道最为鲜美。春笋味道清淡鲜嫩，含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食能促进消化。眼下，治儿童癫痫医院如何选择正是春笋尝鲜的最好时节，赶紧做几道春笋菜肴来饱饱口福吧。